12月18日（金）、「秀よし」でおなじみの合名会社鈴木酒造店様を、MF14 川田和宏選手が訪問しました。川田選手が訪問したのは、2013年に続き2回目となります。

今回も酒造りの季節真っ只中の訪問ということで、川田選手は白衣に着替え、「洗米」「麹の切り返し」「もろみの櫂入れ」などをお手伝いさせていただきました。

洗米は、水とお米の温度によって吸水率が変わるということで、日によって秒単位で洗う時間や水につける時間を調整します。

麹の切り返しは前回もやった作業ということで、川田選手も慣れた様子で作業をしていました。麹が均一に繁殖するように混ぜます。

さらに、お酒の醗酵している部屋で、もろみに櫂を入れました。

説明を受けている間、川田選手は「面白い！」を連発。楽しんで作業に取り組んでいました。

洗米を行った3人でポーズ！

なお、鈴木酒造店様では応援日本酒「青い稲妻」を好評販売中です。
「酒の英雄」様で取り扱っているほか、秋田駅前「はなの舞」でもお楽しみいただけます。

今回のご訪問につき、お招きいただきました鈴木酒造店様、ありがとうございました。
ブラウブリッツ秋田は、今後も地域と共に活動を続けて参ります。